jouir 発酵基礎 lesson
jouir発酵基礎 lesson 3回コース
このような方にお勧めです。
・ゆくゆくは発酵料理教室をしたい
・習得した技術や知識をしっかり証明できる資格が欲しい
・初心者からでもスタート出来る資格が欲しい
・出来るだけコストを掛けずに、教室を始めたい
・初心者でも発酵基礎料理が学べる
・趣味として学びたい方
・いつか仕事に繋げたい方
お願い
・レシピ等無断適用・譲渡転用はご遠慮いただきますようお願いいたします。
・ 第三者にレシピ内容を口外することはお控えください。
・その他のjouirで行った基礎コース以外のレシピの使用は不可。
・あくまでも基礎コースでお伝えしたレシピのみの使用権利となります。
・料金に関してはお問い合わせください。個別に送らせていただきます。
jouir 発酵基礎 lesson １回目の内容
塩麹・甘酒・醤油麹の作り方
発酵ビビンバ・発酵オーブン焼き
甘酒スムージーの作り方が学べます。
【学べるレシピ】
1.塩麹作り
2.醤油麹作り
3.甘酒作り
4.トマトナムル
5.きゅうりナムル
6.もやしナムル
7.発酵甘辛そぼろ
8.発酵ひじき煮
9.発酵煮卵
10.発酵おかか和え
11.発酵ゴマ和え
12.発酵白和
13.発酵鶏肉オーブン焼き
14.野菜の塩麹オーブン焼き
15.16.17甘酒スムージー３種類
全17種類のレシピとなります。
jouir 発酵基礎 lesson ２回目の内容
出汁の取り方。和食の作り方が学べます。
【学べるレシピ】
1.美味しい出汁の取り方
2.お味噌汁の作り方
3.だし殻オカカふりかけ
4.だしパックの作り方
5.ふわとろ塩麹茶碗蒸し
6.だし巻き卵
7.炊き込みご飯
8.だしを使った簡単副菜術
9.発酵甘辛ダレ
10.発酵しょうが焼き
全10種類のレシピとなります。
jouir 発酵基礎 lesson ３回目の内容
酒粕と万能調味料ドレッシングが学べます。
【学べるレシピ】
1.便利な酒粕ペースト
2.酒粕鍋の素
3.発酵つみれの酒粕鍋
4.美腸ドレッシング
5.玉ねぎ醤油麹ストック
6.玉ねぎ醤油ドレッシング
7.柚子ドレッシング
8.韓国風味噌ダレ
9.トマトドレッシング
10.めんつゆ（季節によってはポン酢に変更）
全10種類のレシピとなります。
お支払いにつきまして
【 お支払方法】銀行振込（お申込時に詳細をお伝えいたします）
全納で宜しくお願いいたします。ご予約いただきましてから５日以内のお支払いをお願いしております。
【時 間】10：00 〜 14：30
【持ち物】エプロン、筆記用具、お手拭き
【キャンセルポリシー】レッスンの２０日前まで・・・・無料
それ以降・・・レッスン料金返金は行なっておりません。
３ヶ月コースで準備が膨大なため返金ができません。ご容赦ください。
【講座の欠席】講座当日の欠席は、材料準備費（20,000円）を頂戴いたします。ご了承ください。
規約
ディプロマ（資格）取得には、jouir 発酵基礎 lesson と jouir 発酵マイスターを受講していただく必要があります。
jouir 発酵基礎 lesson を受講することで、 jouir 発酵マイスター が受講可能となります。
不明な点は、お申し込みの際にお問い合わせください。